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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 17:17

Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette salée...Et oui je ne me nourris pas exclusivement de gâteaux au chocolat ou autres entremets fruités! Je cuisine même beaucoup de petits plats salés mais le problème c'est de peser les ingrédients....Moi je fonctionne à l'œil je n'ai que très rarement des mesures précises sauf quand je prends un peu de temps car je sais d'avance que je vais pouvoir publier! Et bien c'est le cas de ce clafoutis qui convient très bien en repas principal accompagné d'une salade ou alors coupé en petits dès pour l'apéro (chaud ou froid).

J'adore les asperges vertes donc forcément quand mon primeur a exposé les premières françaises de la saison, j'ai sauté dessus (sur les asperges hein! pas sur mon primeur). J'en ai pris 8 sans savoir ce que j'allais en faire et puis finalement je me suis dit que j'allais cuisiner les queues en clafoutis avec ce que j'avais dans le frigo et garder les têtes pour l'accompagnement avec une vinaigrette! Parfait! A tester chez vous les yeux fermés...

Clafoutis asperges jambon et parmesan

Les ingrédients :

pour un plat de 20*20

- 3 gros œufs

- 80g de farine

- 80g de parmesan

- 200g de lait

- 8 belles asperges vertes

- 4 tranches de jambon

- thym

- sel/poivre

Clafoutis asperges jambon et parmesan

La recette :

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine et le parmesan puis ajouter le lait.

Salez, poivrez puis ajoutez un peu de thym.

Lavez les asperges et coupez les têtes, réservez.

Coupez les pieds des asperges (jetez) puis coupez les en lamelles et mélangez les à l'appareil.

Coupez le jambon en dès et ajoutez les au mélange précédent.

Beurrez un plat et versez l'appareil. Enfournez pour 30 min.

Dégustez avec une salade et les pointes d'asperges juste cuites et vinaigrées.

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Published by framboisesetchocolat - dans Tartes et cakes salés
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commentaires

laura 21/04/2015 21:08

ce clafoutis donne très envie ! de jolis ingrédients pour une jolie recette

Somphet 21/04/2015 18:56

C'est une recette qui va partir dans mes favoris. Biz

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  • : Framboises et Chocolat est un blog culinaire dans lequel je partage ma passion de la cuisine. J'y livre mes recettes salées ou sucrées, mes expériences, mes trucs et astuces...
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