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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 19:23

Le cake c'est facile, c'est un peu le gateau fourre tout mais qui est toujours délicieux! Celui-ci est réalisé avec les fruits qu'il me restait, c'est à dire pommes et poires! L'association des deux est une réussite, la poire est douce et sucrée et la pomme légèrement acidulée! Parfait pour le gouter de vos enfants, il est riche en fruits, peu sucré, léger et moelleux et en plus il est très rapide à réaliser... C'est le cake de l'hiver!

 

   DSCF3039

 

 Les ingrédients 

- 120g de farine

- 80g de poudre d'amandes

- 3 oeufs

- 50g de sucre semoule

- 20g de cassonade

- 8g de levure

- 1càs de vanille liquide

- 80g de beurre

- 15g de crème liquide

- 1 poire comice

- 2 petites boskoop

 

DSCF3040La recette :

Séparez les jaunes et les blancs de 2 oeufs.

Ajoutez les 50g de sucre semoule aux jaunes et fouettez énergiquement afin de les blanchir.

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes et la levure tamisées ensemble.

Mélangez et versez le beurre fondu, le 3ème oeuf, la vanille et enfin la crème liquide.

Battez les blancs en neige ferme avec la cassonade.

Incorporez les blancs très délicatement afin de ne pas les faire retomber.

Coupez ensuite en petits cubes la poire et les pommes (les miennes étaient vraiment très petites, à doser selon la taille des pommes) et ajoutez les à la préparation.

Versez dans un moule à cake antiadhésif et faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 min.

Piquez le cake en sortie de four à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

 

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Published by framboisesetchocolat - dans Cakes sucrés
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commentaires

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 11/02/2013 20:23

J'en prendrais bien une tranche en guise de dessert...

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  • : Framboises et Chocolat est un blog culinaire dans lequel je partage ma passion de la cuisine. J'y livre mes recettes salées ou sucrées, mes expériences, mes trucs et astuces...
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