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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 17:00

Des minis tartelettes pour accompagner vos apéritifs! Celles-ci sont excellentes et ont toujours beaucoup de succès! Vous pouvez même les préparer à l'avance et les congeler...Ainsi lorsque des invités arrivent à l'improviste, vous dégainez vos minis tartelettes!!!

  DSCF3455

 

Les ingrédients (pour 30 tartelettes) :

- 2 oignons

- 1càc de sucre

- 100g de lard fumé dégraissé

- 1/2 verre de vin rouge

- 1/2 verre d'eau

- 1 branche de thym

- 2 càs de concentré de tomates

- 1 pate brisée

- parmesan

 

DSCF3465La recette :

Coupez vos oignons en deux puis taillez de fines tranches.

Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olives et faites revenir les oignons avec le sucre et une pincée de sel.

Lorsque les oignons sont tombés et commencent à caraméliser, ajoutez le lard fumé taillé en fins lardons.

Versez le vin et l'eau, portez à ébulition puis ajoutez le concentré de tomates et le thym.

Couvez et laissez mijoter à feu doux une bonne heure.

Laissez ensuite refroidir et réserver au froid.

Déroulez votre pâte brisée et détaillez de petits cercles à l'aide d'un emporte pièce.

Insérez chaque cercle de pâte dans vos empruntes à minis tartelettes (plaque en silicone).

Déposez dans chaque emprunte de pâte une cuillères à café de garniture puis recouvrez de parmesan rapé.

Enfournez dans votre four préchauffé à 220°C. Laissez cuire 15/20 min.

Démoulez et servez les tartelettes chaudes et bien dorées.

 

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Published by framboisesetchocolat - dans Apéritif
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commentaires

Somphet 14/06/2013 21:03

tour un programme gourmand!!
biz

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  • : Framboises et Chocolat est un blog culinaire dans lequel je partage ma passion de la cuisine. J'y livre mes recettes salées ou sucrées, mes expériences, mes trucs et astuces...
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