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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 18:42

Aujourd'hui il a fait très beau et j'avais organisé un petit goûter entre copines à la maison....Nathalie et Steph (pour ne pas les nommer) sont donc venues profiter du jardin, du boucan du poulailler et du taille haie du voisin! Sans parler de mon chien kangourou surexcité, de Miss Lili, ma grosse chatoune caline et de mes deux poulettes qui passent leur temps sur la terrasse! C'est ça la campagne...

Alors on a papoté, on a bien rigolé et on a collationné...J'avais prévu pour l'occasion des petits gateaux aux framboises et à la mascarpone....Je n'étais pas certaine du résultat mais il me restait un pot de mascarpone dans le frigo alors j'ai tenté! Et c'est plutôt pas mal....Selon Nathalie, ils sont moelleux et ont bien le goût de framboises...Je les ai réalisé en 5 min chrono donc ça vaut le coup et ça accompagne très bien le thé....Parfait pour une après-midi entre copines!

 

 DSCF4255

 

Les ingrédients (pour 9 muffins) :

- 100g de farine

- 50g de poudre d'amandes

- 75g de sucre

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs entiers

- 50g de blancs d'oeuf

- 100g de mascarpone

- 4 càs d'huile neutre

- 1 grosse poignée de framboises congelées

 

DSCF4256La recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les poudres et ajoutez-y les oeufs entiers.

Ajoutez la mascarpone et l'huile.

Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation délicatement.

Ajoutez les framboises.

Disposez des caissettes à muffins dans les alvéoles d'une plaque à muffins.

Remplissez les caissettes de préparation aux 3/4.

Enfournez pendant 20/22 min.

Laissez refroidir et dégustez.

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Published by framboisesetchocolat - dans Mignardises et petits gateaux
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commentaires

LadyMilonguera 17/04/2014 09:05

Très sympa ces muffins...

ptitecuisinedepauline 16/04/2014 22:18

Ils sont parfaits pour le gouter!

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  • : Framboises et Chocolat est un blog culinaire dans lequel je partage ma passion de la cuisine. J'y livre mes recettes salées ou sucrées, mes expériences, mes trucs et astuces...
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