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Top articles

  • Entremets exotique

    06 avril 2015 ( #Desserts )

    Cette année, Pâques avait lieu dans la nouvelle demeure de ma mère, il fallait donc un beau gâteau pour fêter ça! Je voulais un entremets aux fruits bien parfumés...Bon, pour les fraises, il faudra repasser, et pas question d'investir dans l'espagnole...

  • Entremets myrtilles et thé noir bergamote

    03 mai 2015

    Invitée à une journée "garden party" samedi dernier, j'étais en charge d'un des desserts mais il se trouve que je ne l'avais pas intégré...Donc lorsque je me suis rendue compte que mon hôtesse attendait bien un gâteau, que je n'avais pas fait de courses...

  • Charlotte aux framboises

    10 mai 2015 ( #Desserts )

    Voici un dessert tout simple et très fruité...Une charlotte aux framboises! C'est la saison des fraises..... certes, et il est un peu tôt pour les framboises....certes! Toutes mes confuses pour cette faute mais mon ami Mathieu n'est pas friand de ce fruit,...

  • Browkies

    12 juillet 2015 ( #Goûters )

    Le temps me manque en ce moment et je peine à cuisiner autre chose que des tomates vinaigrette ou des coquillettes au jambon! Oui je sais c'est moche...j'ai donc un peu délaissé mon blog depuis plusieurs semaines...le boulot, la canicule....et puis j'ai...

  • Entremets framboise citron vert

    29 mars 2016 ( #Desserts )

    Mes amis me demandent souvent si je cuisine toujours! Et bien oui mais un peu moins, la faute au régime de Mr Gourmand! Donc les petites douceurs sucrées ne sont plus qu'un lointain mais néanmoins succulent souvenir...Je fais toujours des desserts mais...

  • Gateau au chocolat

    12 avril 2015 ( #Goûters )

    La semaine dernière, Mr Gourmand m'a trainé à la salle de sport pour notre cours hebdomadaire de body pump...Vous savez, il s'agit de ce sport en salle où, sur une musique poussée à fond, vous enchainez les mouvements avec une barre et des poids sous...

  • Clafoutis asperges jambon et parmesan

    21 avril 2015 ( #Tartes et cakes salés )

    Une fois n'est pas coutume, je vous propose aujourd'hui une recette salée...Et oui je ne me nourris pas exclusivement de gâteaux au chocolat ou autres entremets fruités! Je cuisine même beaucoup de petits plats salés mais le problème c'est de peser les...

  • Petits gateaux aux amandes et sauce caramel

    24 avril 2016 ( #Goûters )

    En ce dimanche froid et pluvieux de Novembre d'avril, j'ai eu envie de cuisiner des petits gateaux tout doux et réconfortants pour le gouter. Ce temps est tellement déprimant, qu'il nous faut du sucre et du moelleux pour le gouter! Parce que faudrait...

  • Gateau aux prunes

    27 septembre 2015

    De retour sur mon blog après un long moment d'absence! Changement de boulot, longue période de formation avec déplacements aux quatre coins de la France puis 2 magnifiques semaines de vacances en Indonésie pour se remettre et voilà c'est reparti...et...

  • Les lasagnes

    30 avril 2012 ( #Plats )

    C'est lors des week-end passés chez mon père quand j'étais ado, que j'ai pu déguster ce plat! Lorsque ma soeur et moi arrivions le samedi soir pour diner, je lui demandais à chaque fois si "ses" lasagnes étaient au menu...alors quand la réponse était...

  • Tarte au citron meringuée

    30 avril 2012 ( #Desserts )

    La tarte au citron meringuée figure parmi mes desserts préférés, une pâte croquante, une crème au citron bien acidulée et une meringue aérienne qui apporte toute sa douceur à ce délicieux dessert... Malheureusement Chéri n'aimant pas le citron je n'ai...

  • Les cookies qui déchirent!!

    01 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    J'ai cherché longtemps une bonne recette de cookies, j'ai finalement trouvé la base qui m'intéressait chez Papilles et Pupilles link, j'ai donc adapté la garniture à mes goûts et hop!! Des cookies qui déchirent!!! Croutillants et moelleux à coeur...un...

  • Le carrément chocolat de Mr Pierre Hermé

    01 mai 2012 ( #Recettes Pierre Hermé )

    Ce dessert est une tuerie! C'est assez technique c'est vrai, mais le résultat est époustouflant!!! Comme son nom l'indique, ce gateau est composé de chocolat, sous toutes ses formes...On y retrouve un biscuit chocolat, une crème au chocolat, un praliné...

  • Mousse chocolat, éclats de nougatine et chantilly au caramel

    02 mai 2012 ( #Desserts )

    Ce dessert est très facile à réaliser et fait toujours son petit effet! Une mousse très chocolatée, des éclats de nougatine pour apporter du croquant et une chantilly aérienne au caramel. Simple et efficace! Cette verrine accompagnera parfaitement un...

  • Macarons, ganache au chocolat

    03 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    Oui, toujours du chocolat....et bien oui, j'adoooore le chocolat! Donc mes premiers macarons ne pouvaient être fourrés que d'une délicieuse ganache "Guanaja"(j'aime le chocolat corsé!). Etant novice dans les macarons, j'ai choisi la méthode la plus simple...c'est...

  • Gateaux moelleux aux noisettes

    06 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    Voici une de mes recettes personnelles...Il s'agit de petits gateaux moelleux aux noisettes, savoureux et très légers. Ils sont extrèmement facile à réaliser et se dégusent sans modération! Les ingrédients (pour 6 gateaux individuels): - 2 oeufs - 50g...

  • Financiers aux framboises

    07 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    Les financiers sont les petits gateaux préférés de Chéri! Alors en ce jour de pont, alors qu'il oeuvre dans le jardin depuis ce matin, je lui ai confectionné ces petites douceurs pour son gouter. Oui à 31 ans le gouter est toujours de circonstance......

  • Cake aux pommes et nappage caramel

    28 mars 2013 ( #Cakes sucrés )

    La cuisine de Quat'sous organise le KKVKVK n°49 sur le thème du cake....link Je participe avec ma recette du cake aux pommes et nappage caramel parce que ce cake avait été une belle réussite pleine de gourmandises...Des pommes, du caramel et des amandes...Simple...

  • Les madeleines

    13 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    En ce beau dimanche ensoleillé, j'ai eu envie de petits gateaux à l'heure du thé! Des madeleines? Oui, mais des madeleines dodues et bien dorées!!! Leur doux parfum embaume encore ma cuisine! Miam!! J'ai essayé la recette de Lenôtre et elle est adoptée!...

  • gateaux aux myrtilles

    15 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    Ce soir, en rentrant du bureau, après cette belle journée de mai où le thermomètre a péniblement atteint les 10°C... j'avais envie de petits gateaux réconfortants...ni une, ni deux je sors la farine et les oeufs et hop! Bien évidemment lorsqu'il est 19h...

  • Muffins framboises et myrtilles

    23 mai 2012 ( #Mignardises et petits gateaux )

    Je n'ai pas réalisé de muffins depuis longtemps...d'ailleurs ceux-ci ne respectent pas la recette originale qui consiste à doser les poudres d'un coté et les liquides de l'autre puis à lier les deux sans trop mélanger...les muffins ont pour base une pate...

  • Sauce tomates maison

    17 mai 2012 ( #Sauces )

    A la maison nous mangeons beaucoup de pates...Et pour les accomoder, rien de mieux qu'une sauce à base de tomates! Il faut donc attendre de voir apparaître les jolis fruits rouges bien charnus sur les étales du marché avant de se lancer dans la confection...

  • Tarte aux fraises

    20 mai 2012 ( #Desserts )

    Lorsque nous avons du monde à diner à cette période de l'année, le choix du dessert est une évidence...une tarte aux fraises! Oui mais pas n'importe quelle tarte aux fraises classique à base de crème patissière! Non une délicieuse et très légère tarte...

  • Courgettes farcies

    22 mai 2012 ( #Plats )

    Voici un plat de saison qui ravi toujours mes hôtes...les courgettes farcies! C'est simple et c'est bon! Alors à vos tabliers!!! Les ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 courgettes de taille moyenne (je compte 1/2 courgette par personne et un peu de rab)...

  • Guacamole maison

    26 mai 2012 ( #Apéritif )

    Il était une fois un Monsieur Gourmand qui rentrait du travail un vendredi soir d'humeur festive..."Et si on invitait du monde pour prendre l'apéro?" s'exclama-t-il! "t'as de quoi faire des trucs pour l'apéro?" me demanda-t-il, inquiété à l'idée de devoir...

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  • : Framboises et Chocolat
  • Framboises et Chocolat
  • : Framboises et Chocolat est un blog culinaire dans lequel je partage ma passion de la cuisine. J'y livre mes recettes salées ou sucrées, mes expériences, mes trucs et astuces...
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