Courgettes farcies

Voici un plat de saison qui ravi toujours mes hôtes...les courgettes farcies! C'est simple et c'est bon!

Alors à vos tabliers!!!

 

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

- 5 courgettes de taille moyenne (je compte 1/2 courgette par personne et un peu de rab)

- 600g de boeuf haché

- 1 oignon

- 2 tranches de pain de mie

- 1 oeuf

- une boule de mozzarella de qualité

- parmesan

- thym/sel et poivre

- sauce tomates maison

    La recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez vos courgettes en 2, otez les pepins et prélevez délicatement la chair des courgettes en prenant le soin de laisser un petit bord d'environ 3 min.

Disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez afin de les pré cuire, 15 min suffisent. Sortez les courgettes, salez et poivrez.

Préparez la farce, faites rissoler l'oignon coupé grossièrement avec la chair de courgettes, puis le boeuf. Salez et ajoutez une belle branche de thym. Faites cuire à couvert 20 min puis otez le couvercle de la sauteuse afin que l'eau s'évapore.

Mixez la farce avec 2 tranches de pain de mie ramolies dans le lait. Ajoutez l'oeuf. Rectifiez l'assaisonnement.

Remplir les courgettes de cette farce. étalez sur chaque courgette, une couche de sauce tomates maison Sauce tomates maison  déposez des tranches de mozzarella et saupoudrez généreusement de parmesan.

Faites cuire à four chaud (200°C) pendant environ 20 min. Le temps que les courgettes soient bien gratinées.

Bon appetit!!