Framboises et Chocolat

Minis muffins bleu poire et noix

Apéritif

Par framboisesetchocolat

Hier soir, nous recevions des amis à diner...Et comme souvent le samedi, j'ai pris mon temps en ville, j'ai commencé ma tournée chez le vendeur de thé, lui ai venté les mérites du dernier mélange qu'il m'avait recommandé, puis épilogué sur les qualités...

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Parmentier de canard

Plats

Par framboisesetchocolat

Le parmentier de canard c'est un de mes plats préférés!! C'est trop bon mais c'est également trop riche....C'est un peu le plat que l'on déguste une soirée et que l'on regrette une semaine!!! Enfin, comme j'adore ça, je m'autorise un parmentier de temps...

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Cake thé noir aux fleurs de bleuet et aux myrtilles

Cakes sucrés

Par framboisesetchocolat

Monsieur gourmand c'est un bonhomme, un vrai de vrai, un dur à cuire...Il porte des chemises et pulls roses mais c'est parce que c'est la mode! Il met du baume à lèvre hydratant mais c'est parce que ses levres sont sèches. L'hiver, il pense à acheter...

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Noix de Saint Jacques poelées et risotto aux girolles

Plats

Par framboisesetchocolat

Il y a des soirs où il est bon de s'accorder un petit plaisir gustatif en tête à tête. Cela permet une évasion éphémère du quotidien et ça émoustille les papilles! Un peu de peps pour envoyer valser, le temps d'une soirée, les soupes et gratins qui rythment...

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Brioche Mousseline (Recette P.Conticini)

Boulange

Par framboisesetchocolat

Il y a plusieurs années, j'avais tenté de réaliser une brioche...Le bide total! Elle était dure comme du bois et son goût était infame...ma déception fût donc à la hauteur de mon échec!!! Je n'ai alors jamais réitéré l'expérience, découragée à l'avance...

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Macarons à la vanille

Mignardises et petits gateaux

Par framboisesetchocolat

Un nouvel essai de macarons...à la vanille cette fois! J'adore les macarons à la vanille de Pierre Hermé, ils sont tellement parfumés...Alors j'ai essayé d'en réaliser, je me suis dit que ça ne devait pas être si compliqué, que j'arrivais bien à faire...

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Entremets Framboises Rose

Desserts

Par framboisesetchocolat

Cette semaine c'était la St Valentin! Vous allez dire que c'est ringard, commercial, qu'il ne faut pas attendre le 14 février pour faire des cadeaux.....bla bla bla......Moi je m'en fiche! La St Valentin c'est toujours une occasion de passer une agréable...

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Cake pommes et poires

Cakes sucrés

Par framboisesetchocolat

Le cake c'est facile, c'est un peu le gateau fourre tout mais qui est toujours délicieux! Celui-ci est réalisé avec les fruits qu'il me restait, c'est à dire pommes et poires! L'association des deux est une réussite, la poire est douce et sucrée et la...

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Les chouquettes

Goûters

Par framboisesetchocolat

Les chouquettes j'adore!!!!!! Quand je commence je ne sais pas m'arrêter...Mais pour trouver de bonnes chouquettes dans le commerce, il faut s'accrocher, c'est presque mission impossible...Entre les chouquettes trop cuites, molles, raplaplas....La chouquette...

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Tarte aux pommes

Desserts

Par framboisesetchocolat

Lorsque j'ai réalisé la tarte Garance Tarte Garance (recette Pierre Hermé) j'ai raté la cuisson du premier fond de tarte...Les bords se sont affaissés, donc impossible de la garnir correctement...Pas grave! J'ai gardé ce fond de tarte cuit et j'ai fait...

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